OBĚDOVÉ MENU

Předkrmy

Lososový tatarák s avokádovým pyré, zeleným jablkem a koriandrem | 195 Kč

Hovězí tatarák s Ponzu omáčkou, mango-chili aioli, jarní cibulkou a bramborovými chipsy | 295 Kč

Krevetový koktejl Skagen s citrónovou majonézou, koprem a teplým toastem | 325 Kč

Zprudka opečené mušle sv. Jakuba s květákem, ořechy, rozinkami a koprovým beurre blanc s kapary | 445 Kč

 

Saláty

Pampelone salát s čerstvým kozím sýrem, hroznovým vínem, jablky, vlašskými ořechy a pomerančovým drezinkem | 245 Kč

Melounový salát s rajčaty, sýrem feta, olivami, mátou a bazalkou | 265 Kč

Sýr burrata s avokádovým pyré, jahodami, rukolou a vyzrálým octem balsamico | 325 Kč

 

Polévka

Provensálská rybí polévka s omáčkou Rouille, sýrem a krutóny | 195 Kč

 

Vegetariánské a veganské menu

Fettuccine s hráškem, sušenými rajčaty a krémovou bylinkovou omáčkou | 265 Kč

Červené kari se zeleninou, bazalkou a basmati rýží | 395 Kč

Křupavé špenátové taštičky s houbami shiitake a omáčkou z kokosového mléka, kešu a koriandru | 395 Kč

 

Hlavní chody

Fettuccine s lososem, sušenými rajčaty a krémovou bylinkovou omáčkou | 345 Kč

Black Angus burger s karamelizovanou červenou cibulí, čedarem, ostružinovou BBQ omáčkou, rukolou a hranolky | 395 Kč

Kachní stehno po Kantonsku s restovanou brukví čínskou, basmati rýží a omáčkou pěti vůní | 395 Kč

Siven arktický s jarní cibulkou, bramborovou slámou a máslovou omáčkou s rakytníkem | 465 Kč

Pepřový steak s restovanou cuketou, glazovanou šalotkou, bramborovým koláčkem a koňakovou omáčkou | 775 Kč

Halibut pošírovaný v olivovém oleji s bramborovo-hořčicovým pyré, lanýžovými perlami, slaninou pancetta a zeleninovou pěnou | 975 Kč

 

Dezerty

Výběr domácích zmrzlin a sorbetů | 175 Kč

Vanilkové Crème Brûlée s malinovým sorbetem a pistáciemi | 195 Kč

Jahodové cappuccino s vanilkovou zmrzlinou, meringem a lesním ovocem | 265 Kč

Fondant z čokolády Caraïbe se zmrzlinou Grand Marnier a pomerančovým coulis | 295 Kč