
OBĚDOVÉ MENU
Předkrmy
Bílý chřest s Hasselback bramborami a bernskou omáčkou
| 395 Kč
Hovězí tatarák s Ponzu omáčkou, mango-chili aioli, jarní cibulkou a bramborovými chipsy
| 395 Kč
Lososové ceviche s červenou cibulí, koriandrem a omáčkou Aji Amarillo
| 395 Kč
Tygří krevety s těstem katai, sušenými rajčaty a zázvorovo-česnekovým beurre blanc
| 595 Kč
Pečená kachní játra foie gras s mango chutney, krémem z kešu ořechů, omáčkou pěti vůní a brioškou
| 595 Kč
Kaviár Ossetra Signature Neuvic s crème fraîche a brioškou
| 2.950 Kč (30 g) | 4.750 Kč (50 g)
Saláty
Salát z vodního melounu a cherry rajčat se sýrem fetaki, olivami, mátou a bazalkou
| 325 Kč
Sýr burrata s jahodami, avokádovým pyré, piniemi,
bazalkovým olejem a vyzrálým octem balsamico
| 395 Kč
Mango salát s papájou, rajčaty, okurkou, křupavou šalotkou, kešu ořechy a limetovým drezinkem
| 395 Kč
S tygřími krevetami 3 ks
| 525 Kč
Polévka
Provensálská rybí polévka s omáčkou Rouille, sýrem a krutóny
| 295 Kč
Vegetariánské a veganské hlavní chody
Bílý chřest s Hasselback bramborami a bernskou omáčkou
| 595 Kč
Křupavé špenátové krokety s houbami shiitake a omáčkou z kokosového mléka, kešu a koriandru
| 595 Kč
0Hlavní chody
Fettuccine s tygřími krevetami, zeleným chřestem a máslovou omáčkou
| 495 Kč
Black Angus burger s karamelizovanou červenou cibulí, čedarem, ostružinovou BBQ omáčkou, rukolou a hranolky
| 495 Kč
Vepřová líčka po Kantonsku s restovanou brukví čínskou, bramborovou kaší s wasabi a omáčkou pěti vůní
| 595 Kč
Pečený candát se špenátovo-mandlovými knedlíčky a omáčkou z crème fraîche s rajčaty a pažitkou
| 595 Kč
Pepřový steak s restovanou cuketou, glazovanou šalotkou, bramborovým koláčkem a koňakovou omáčkou
| 1.250 Kč
Halibut pošírovaný v olivovém oleji s bramborovo-hořčicovým pyré, lanýžovými perlami, slaninou pancetta a zeleninovou pěnou
| 1.250 Kč
Dezerty
Výběr domácích sorbetů a zmrzlin
| 225 Kč
Jablečný tart Tatin s vanilkovou zmrzlinou a omáčkou
| 245 Kč
Fondant z čokolády Millot Valrhona 74 % s karamelovou zmrzlinou a malinovým coulis
| 325 Kč