GARDEN MENU
Pečená červená řepa s čerstvým kozím sýrem, mandarinkami, pistáciemi a malinovým drezinkem
Risotto s nejlepšími sezónními houbami, zeleninovou pěnou a parmazánem
Jahodové cappuccino s vanilkovou zmrzlinou, vlašskými oříšky, meringuem a lesním ovocem
KAMPA MENU
Hovězí carpaccio s krémem z černých lanýžů, rukolou a parmezánem
Losos na páře s bílým chřestem, petrželovým pyré, bramborovými rosettes a smržovou holandskou omáčkou
Jahodové cappuccino s vanilkovou zmrzlinou, vlašskými oříšky, meringuem a lesním ovocem
TOP MENU
Losos 32° s mangem, marinovanou okurkou, mangem, sojovo-zázvorovou omáčkou a kokosovým sorbetem
Pepřový steak s glazovanou šalotkou, cuketovými špagetami, křupavým bramborovým koláčkem
a koňakovou omáčkou
Kampa Kir Royale z černého rybízu, šumivým želé a pistáciovou zmrzlinou
SEA BREEZE MENU
Carpaccio z chobotnice s yuzu gelem granátovým jablkem a pažitkou
Halibut pošírovaný v olivovém oleji s černými lanýži, křupavou slaninou pancetta, bramborovou kaší s francouzskou hořčicí, zeleninová pěna
Kampa Kir Royale z černého rybízu, šumivým želé a pistáciovou zmrzlinou
LUXURY MENU
Telecí tatarák s aioli z černých lanýžů, křepelčím vajíčkem a teplou brioškou
Zprudka opečené mušle sv. Jakuba s květákem, ořechy, rozinkami a koprovým beurre blanc s kapary
Jehněčí karé s liškami, taštičkami s ovčím sýrem a chorizem, čočkou beluga a rajčatovým demi glace
Maracujový timbálek s mango espumou a křupavou granolou