Předkrmy

Humří ravioli s kafírovým aioli, estragonem a pomerančovým prachem

695 Kč

Humří krémová polévka s pěnou z kukuřice

| 396 Kč

Brioška se smetanovým ragú z humra s créme fraiche a pažitkou

| 895 Kč

 

Hlavní chody

Šafránové risotto s polovinou humra pošírovaného v másle a konfitem ze cherry rajčátek 

| 795/1295 Kč

Linguine s polovinou humra pošírovaného v másle a konfitem ze cherry rajčátek 

| 795/1295

 

Kanadský nebo Bretaňský humr vařený s citrónovým aioli, brioškou a listovým salátkem

Kanadský humr | polovina humra | 1255 Kč | celý humr | 1995 Kč

Bretaňský humr | polovina humra | 1995 Kč | celý humr | 2950 Kč

 

Kanadský nebo Bretaňský humr zapečený s bylinkovým máslem s citrónovým aioli, brioškou a
listovým salátkem

Kanadský humr | polovina humra | 1255 Kč | celý humr | 1995 Kč

Bretaňský humr | polovina humra | 1995 Kč | celý humr | 2950 Kč

 

Doporučená vína

Taittinger, Brut Réserve, 0,75 l

2.970 Kč

Pol Roger, Brut Réserve, 0,75 l

3.995 Kč

Ruinart, Blanc de Blancs, Brut, 0,75 l

4.995 Kč

Pascal Jolivet, Sancerre 0,75 l

2.195 Kč

William Févre, Domaine, Chablis, 0,75 l

2.095 Kč

Domaine de Montille, „Clos de Chateau“, Bourgogne Blanc, 0,75 l

2.345 Kč

Domaine de Montille, Puligny-Montrachet, Burgundsko AOC, 0,75 l

4.495 Kč

Domaine Antoine Jobard, Meursault, 0,75 l

4.545 Kč

 

Menu pro Vás připravili
Executive Chef Marek Raditsch
společně se svým týmem

Bon appétit!