Jean-Marc & Thomas Bouley, Côte d’Or, Burgundsko, Francie 2022, 0,75 l

100% Pinot Noir, suché.
Barva: Středně granátová červená, mírně průhledná a jasná
Aroma: Zralé třešně, višně a maliny, doplněné brusinkami, kvasnicemi, mokrými oblázky a nádechem podrostu
Chuť: Živá a svěží s červeným a černým bobulovým ovocem, třešní, jemnými bylinnými tóny a šťavnatým, čerstvým ovocem; živá kyselost a jemné, hedvábné taniny
Charakter: Čerstvý, šťavnatý a harmonický – jemný, dobře vyvážený Pinot Noir s typickou burgundskou jemností a elegancí
Párování s jídlem: Ravioli s houbami, těstoviny s ragú z hříbků a lilku nebo úhoř marinovaný v červeném víně
Zvláštnosti: Hrozny z 30 let starých vinic na necelém jednom hektaru ve Volnay; hlinitopísčitá půda, úplně odstopkované a jen 10 % nového dřeva pro maximální čistotu ovocné chuti.