Amuse bouche

Špenátové lívanečky s uzeným lososem, citrónovým krémem a pažitkou

Avokádový timbál s rajčaty, koriandrem, jalapenos, chili drezinkem a křupavou pohankou

Tuňákové tataki a tatarák s mango chutney, ponzu omáčkou, sezamovou pastou a koriandrem

Pečený divoký mořský vlk s fazolovým ragú, pyré z červených paprik a pěnou z choriza

Telecí svíčková „Rossini“ s foie gras, artyčoky, baby bramborami a omáčkou z červeného vína

Karamelizovaný ananas s kokosovou granolou a vanilkovou zmrzlinou