5-CHODOVÉ VEČERNÍ
DEGUSTAČNÍ MENU
Amuse Bouche
Marinovaná mladá kedlubna
se zeleným jablkem, liškami, koprem, praženými lískovými ořechy
a verjus vinaigrette
Carpaccio z mušlí sv. Jakuba
s černými lanýži, pažitkou a hnědým máslem
Langustýny
se zauzeným květákovým pyré, omáčkou beurre blanc a petrželovým olejem
Japonský Wagyu striploin A5
s přílohou a omáčkou dle sezóny
Jahodovo-rebarborové cappuccino
s vanilkovou zmrzlinou, meringem a griliášem
Cena 5-chodového večerního menu: 3.850 Kč
Cena výběru vína (zahrnuje vodu a kávu): 1.995 Kč
Degustační menu prosím objednávejte do 21:30.
Menu pro Vás připravili
Executive Chef Marek Raditsch
společně se svým týmem
Bon appétit!