5-CHODOVÉ VEČERNÍ
DEGUSTAČNÍ MENU

Amuse Bouche

Avokádový timbál s rajčaty, koriandrem, jalapenos, chili drezinkem a pohankou

Sashimi z lososa s ponzu omáčkou, česnekem, zázvorem a horkým sezamovým olejem

Na udici lovený mořský vlk s artyčokovým risottem, kontovanými cherry rajčaty a bazalkovou omáčkou beurre blanc

Japonský hovězí Wagyu striploin A5 se zeleným chřestem,
Hasselback brambory a omáčka ze zeleného pepře

Fondant z čokolády Caraïbe Valrhona 66 % s Crème fraîche
zmrzlinou a lesním ovocem marinovaným v Portském víně

Cena 5-chodového večerního menu: 3.850 Kč
Cena výběru vína (zahrnuje vodu a kávu): 1.995 Kč

Degustační menu prosím objednávejte do 21:30.

Menu pro Vás připravili
Executive Chef Marek Raditsch
společně se svým týmem

Bon appétit!