Amuse bouche

Špenátové lívanečky s uzeným lososem, citrónovým krémem a pažitkou

Avokádový timbál s rajčaty, koriandrem, jalapenos, chili drezinkem a křupavou pohankou

Chobotnicové carpaccio s yuzu gelem, granátovým jablkem a jablečným drezinkem

Pečená černá treska marinovaná v misu s hráškovým-wasabi pyré, křupavou jarní cibulkou a teriyaki
omáčkou

Hovězí svíčková „Rossini“ s foie gras, černými lanýži, baby bramborami a Madeira omáčkou

Ananasová raviola a sorbet s kokosovým krémem a marakujovým coulis

Cena menu: 6.500 Kč
Cena za nápoje: Vinné párování (včetně vody a kávy): 2.500 Kč

Menu pro Vás připravili
Executive Chef Marek Raditsch
společně se svým týmem

Bon appétit!